bolo de abóbora e côcô

Tarte de abóbora e coco

Ingredientes: 

320 gr de açúcar

240 gr farinha

200 gr de abóbora cozida e escorrida

100 gr de côcô ralado

3 ovos

1 colher de sobremesa de fermento 

1 colher café de canela

spray espiga ou margarina e farinha para untar

Preparação:

Unte a forma com a margarina e farinha ou então faça como eu, com o spray espiga!!

Ligue o forno a 180º.

Numa tigela misture, a farinha, o fermento em pó, o côcô ralado e a canela e reserve.

Trite a abóbora, bem escorrida e reserve.

Noutra tigela, batas os ovos com o açúcar, junte a abóbora e mexa, depois o preparado da farinha  com os restantes ingredientes secos.

Verta na forma untada e leve ao forno cerca de 35minutos.

Como já não tinha mais côcô branco, juntei côcô ralado verde que comprei numa loja brasileira, para os brigadeiros lloooll para terem outro aspecto ;)

Esta receita foi retirada do blogue Doces e Companhia da Moranguita

http://docesdamoranguita.blogspot.com/2010/01/bolo-de-abobora-e-coco.html

Gostei muito, é doce e húmida!!!

Aconselho!!